Das Institut QUETHEB e.V. ist als gemeinnütziger Verein beim Amtsgericht Tübingen unter der Vereinsregisternummer VR 1441 eingetragen. Ziel und Zweck des Vereins ist:

• Definition der Begriffe Ernährungstherapie und Ernährungsberatung

• Erarbeitung und Durchsetzung von allgemein anerkannten, einheitlichen, verbindlichen und wissenschaftlich abgesicherten Qualitätsrichtlinien für die Durchführung von Ernährungstherapie und -beratung
  (Kriterien der Prozessqualität in der Ernährungstherapie)

• Berufsausübungsschutz zum Schutz der öffentlichen Gesundheit

• nationale und internationale Vernetzung zur Optimierung der ambulanten und stationären Versorgung der Patienten

• kontinuierliche Sicherung der Prozess- und Ergebnisqualität